[坎贝尔生物学 第183页练习题] しなびたセロリの茎が純水の入ったコップに入れるとパリッとなるのはなぜですか?
しなびたセロリの茎が純水の入ったコップに入れるとパリッとなるのはなぜですか?
Explanation
純水はセロリ細胞内の溶質と比較して低張液です。これにより、純水からセロリ細胞へ水が浸透によって移動します。植物細胞は硬い細胞壁を持っているため、細胞が膨張し、原形質膜が細胞壁に押し付けられることで膨圧が生じ、セロリがパリッと固くなります。
しなびたセロリの茎が純水の入ったコップに入れるとパリッとなるのはなぜですか?
純水はセロリ細胞内の溶質と比較して低張液です。これにより、純水からセロリ細胞へ水が浸透によって移動します。植物細胞は硬い細胞壁を持っているため、細胞が膨張し、原形質膜が細胞壁に押し付けられることで膨圧が生じ、セロリがパリッと固くなります。