[坎贝尔生物学 第953页练习题] テキストでは、酵素加水分解を化学消化における重要なプロセスとして説明しています。提供された情報に基づくと、酵素加水分解を正確に特徴づけ...

テキストでは、酵素加水分解を化学消化における重要なプロセスとして説明しています。提供された情報に基づくと、酵素加水分解を正確に特徴づける記述はどれですか？

• A: より小さな成分が結合し、水分子が放出されるプロセスです。
• B: 水分子の付加によって、高分子の結合が切断されるプロセスです。
• C: 食細胞が固形食物粒子を取り込むプロセスであり、食作用などがこれに当たります。
• D: 主に食物粒子の機械的粉砕によって表面積を増大させます。