[坎贝尔生物学 第953页练习题] 文本将酶促水解描述为化学消化中的一个关键过程。根据所提供的信息，哪个陈述准确地描述了酶促水解？

文本将酶促水解描述为化学消化中的一个关键过程。根据所提供的信息，哪个陈述准确地描述了酶促水解？

• A: 它涉及较小组分的连接并释放水分子。
• B: 它是大分子中的键通过加水而断裂的过程。
• C: 它是细胞吞噬固体食物颗粒的过程，例如吞噬作用。
• D: 它主要通过食物颗粒的机械研磨来增加表面积。