[Campbell Biology P.132] Welche der folgenden Aussagen zur Proteindenaturierung ist FALSCH? | Practice Question

Welche der folgenden Aussagen zur Proteindenaturierung ist FALSCH?

  • A: Übermäßige Hitze kann Denaturierung verursachen, indem sie die Polypeptidkette aufwirbelt.
  • B: Denaturierung führt immer zu einem irreversiblen Verlust der funktionalen Form eines Proteins.
  • C: Denaturierungsmittel stören schwache Wechselwirkungen wie Wasserstoffbrücken, Ionenbindungen und Disulfidbrücken.
  • D: Das Gerinnen von Eiweiß beim Kochen ist ein Beispiel für Proteindenaturierung.

Explanation

Der Text besagt, dass ein Protein in einer Reagenzglaslösung, das durch Hitze oder Chemikalien denaturiert wurde, manchmal in seine funktionelle Form zurückkehren kann, wenn das Denaturierungsmittel entfernt wird. Dies deutet darauf hin, dass die Denaturierung nicht immer irreversibel ist. Zum Beispiel kann ein Spiegelei nicht rückgängig gemacht werden, aber einige andere Proteine können sich wieder falten.