[坎贝尔生物学 第132页练习题] 关于蛋白质变性，以下哪项陈述是不正确的？

关于蛋白质变性，以下哪项陈述是不正确的？

• A: 过高的热量通过搅动多肽链可以导致变性。
• B: 变性总是导致蛋白质功能性形状的不可逆丧失。
• C: 变性剂会破坏氢键、离子键和二硫键等弱相互作用。
• D: 鸡蛋在烹饪过程中凝固是蛋白质变性的一个例子。