[坎贝尔生物学 第206页练习题] 以下の記述のうち、環境要因、特に温度が酵素の活性と構造に与える影響について正確に記述しているのはどれですか？

以下の記述のうち、環境要因、特に温度が酵素の活性と構造に与える影響について正確に記述しているのはどれですか？

• A: 酵素活性は温度とともに継続的に増加し、変性が起こるまで続きます。変性は主に共有結合の破壊によって引き起こされます。
• B: 酵素は変性温度で最適に機能し、反応物を生成物に最も速く変換できます。
• C: 最適温度を超える高温は、水素結合やイオン結合などの弱い相互作用を破壊し、変性を引き起こして酵素活性を急激に低下させます。
• D: pHは主に酵素の全体的な形状に影響を与えますが、温度は分子衝突の速度のみに影響を与え、酵素構造には影響しません。