[Campbell Biology P.956] Quelle affirmation différencie avec précision les rôles initiaux de... | Practice Question

Quelle affirmation différencie avec précision les rôles initiaux de l'acide chlorhydrique HCl et de la pepsine dans la digestion des protéines à l'intérieur de l'estomac ?

  • A: Le HCl clive directement les liaisons peptidiques, tandis que la pepsine dénature les protéines.
  • B: Le HCl et la pepsine dénaturent tous deux les protéines, mais seul le HCl active les enzymes.
  • C: Le HCl dénature les protéines et augmente l'exposition des liaisons peptidiques, tandis que la pepsine clive ces liaisons peptidiques exposées.
  • D: La pepsine dissout les clous de fer, et le HCl agit comme une protéase.

Explanation

Le rôle du HCl est de dénaturer déplier les protéines, rendant leurs liaisons peptidiques plus accessibles. La pepsine, une protéase, clive ensuite spécifiquement ces liaisons peptidiques exposées, décomposant les protéines en polypeptides plus petits.