[坎贝尔生物学 第956页练习题] 胃内でのタンパク質消化における塩酸（HCl）とペプシンの初期の役割を正確に区別している記述はどれですか？

胃内でのタンパク質消化における塩酸（HCl）とペプシンの初期の役割を正確に区別している記述はどれですか？

• A: HClは直接ペプチド結合を切断し、ペプシンはタンパク質を変性させる。
• B: HClとペプシンは両方ともタンパク質を変性させるが、HClだけが酵素を活性化する。
• C: HClはタンパク質を変性させ、ペプチド結合の露出を増加させる一方、ペプシンはこれらの露出したペプチド結合を切断する。
• D: ペプシンは鉄の釘を溶かし、HClはプロテアーゼとして作用する。