[坎贝尔生物学 第956页练习题] 以下哪项陈述准确区分了胃中盐酸（HCl）和胃蛋白酶在蛋白质消化中的初始作用？

以下哪项陈述准确区分了胃中盐酸（HCl）和胃蛋白酶在蛋白质消化中的初始作用？

• A: 盐酸直接裂解肽键，而胃蛋白酶使蛋白质变性。
• B: 盐酸和胃蛋白酶都使蛋白质变性，但只有盐酸激活酶。
• C: 盐酸使蛋白质变性并增加肽键的暴露，而胃蛋白酶裂解这些暴露的肽键。
• D: 胃蛋白酶溶解铁钉，盐酸充当蛋白酶。