[Campbell Biology P.117] Dans la section « MAKE CONNECTIONS », il est indiqué que le fructos... | Practice Question

Dans la section « MAKE CONNECTIONS », il est indiqué que le fructose est un isomère du glucose au goût plus sucré. D'après les informations présentées dans la Figure 5.3 et le texte associé, quel type d'isomères sont le glucose et le fructose ?

  • A: Énantiomères
  • B: Isomères de structure
  • C: Isomères géométriques
  • D: Isotopes

Explanation

Le texte indique que le glucose est un aldose et le fructose une cétose, tous deux étant des hexoses C6H12O6 . Ils partagent la même formule moléculaire mais diffèrent par l'arrangement de leurs atomes, notamment l'emplacement du groupe carbonyle à l'extrémité pour le glucose, à l'intérieur du squelette pour le fructose . Cela les définit comme des isomères de structure.