[Campbell Biology P.207] La pepsine, une enzyme digestive, fonctionne de manière optimale à ... | Practice Question

La pepsine, une enzyme digestive, fonctionne de manière optimale à un pH très bas environ 2 . Selon le texte, pourquoi la sélection naturelle a-t-elle probablement favorisé cette caractéristique pour la pepsine, compte tenu de sa localisation dans le corps humain ?

  • A: L'environnement à faible pH de l'estomac dénaturerait la plupart des autres enzymes, mais la pepsine est évolutivement adaptée pour maintenir sa structure et sa fonction dans cette condition acide.
  • B: Un pH bas augmente le taux de réaction de toutes les enzymes, donc le pH optimal de la pepsine est simplement le reflet de la cinétique enzymatique générale.
  • C: La pepsine nécessite un pH bas pour se lier efficacement à son substrat, car son substrat n'est stable qu'en conditions acides.
  • D: L'environnement acide aide à activer la pepsine à partir d'un précurseur inactif, et cette activation est dépendante du pH.

Explanation

Le texte indique explicitement : « Un tel environnement acide dénature la plupart des enzymes, mais la pepsine est bien adaptée évolutivement pour maintenir sa structure 3D fonctionnelle dans l'environnement acide de l'estomac. » Cela souligne que le faible pH optimal de la pepsine est une adaptation évolutive qui lui permet de fonctionner efficacement dans les conditions acides et difficiles de l'estomac, où d'autres enzymes seraient inactivées.