[Campbell Biology P.963] Les personnes intolérantes au lactose manquent de lactase suffisant... | Practice Question

Les personnes intolérantes au lactose manquent de lactase suffisante, ce qui entraîne des problèmes digestifs après la consommation de produits laitiers. Si une personne intolérante au lactose consomme du yaourt contenant des bactéries productrices de lactase, pourquoi cela ne procurerait-il, au mieux, qu'un soulagement temporaire de ses symptômes ?

  • A: Les bactéries du yaourt produisent une quantité insuffisante de lactase pour décomposer tout le lactose consommé.
  • B: Les bactéries productrices de lactase sont transitoires et finissent par traverser le système digestif, n'établissant pas une source permanente de lactase.
  • C: Le yaourt contient d'autres composants laitiers qui provoquent également des symptômes chez les personnes intolérantes au lactose.
  • D: La lactase produite par les bactéries du yaourt est rapidement dénaturée par l'acide gastrique, la rendant inefficace.

Explanation

La question « ET SI ? » dans le texte aborde directement ce scénario. Bien que le yaourt contienne des bactéries productrices de lactase, ces bactéries sont généralement transitoires, ce qui signifie qu'elles ne colonisent pas de manière permanente l'intestin humain. Au fur et à mesure qu'elles traversent le système digestif, leur production de lactase est de courte durée, n'offrant qu'un soulagement temporaire. Pour un soulagement durable, un apport continu de ces probiotiques ou la production de lactase par l'individu lui-même serait nécessaire.