[Campbell Biology P.120] Le glycogène est caractérisé comme un polysaccharide «très ramifié»... | Practice Question

Le glycogène est caractérisé comme un polysaccharide «très ramifié». Selon le texte, pourquoi cette ramification étendue est-elle une caractéristique structurelle cruciale pour la fonction du glycogène en tant que molécule de stockage d'énergie chez les animaux ?

  • A: Elle rend le glycogène complètement insoluble, l'empêchant d'interférer avec d'autres composants cellulaires.
  • B: Les nombreux points de ramification offrent de nombreuses extrémités libres, ce qui permet une hydrolyse rapide et la libération de molécules de glucose lorsque de l'énergie est requise.
  • C: Elle permet au glycogène de former des structures rigides, semblables à des câbles, pour un support structurel robuste au sein des cellules animales.
  • D: La ramification étendue augmente la densité de la molécule, permettant de stocker plus de glucose dans un volume plus petit.

Explanation

Le texte déclare explicitement : « La structure très ramifiée du glycogène correspond à sa fonction : davantage d'extrémités libres sont disponibles pour la dégradation. » Cela signifie que les nombreuses branches offrent une grande surface avec de nombreux points à partir desquels les unités de glucose peuvent être rapidement clivées par les enzymes, permettant une mobilisation rapide de l'énergie en cas de besoin.