[Campbell Biology P.955] Selon le texte fourni, quelle est l'affirmation la plus précise con... | Practice Question

Selon le texte fourni, quelle est l'affirmation la plus précise concernant la salive et ses composants ?

  • A: Le rôle principal de l'amylase salivaire est de compléter la digestion de l'amidon dans la bouche.
  • B: Le mucus salivaire sert principalement à initier la digestion des protéines.
  • C: L'hypothèse principale expliquant la présence d'une grande quantité d'amylase dans la salive est qu'elle libère les particules alimentaires collées aux dents, réduisant ainsi les nutriments pour les micro-organismes buccaux.
  • D: Le lysozyme salivaire neutralise principalement l'acide pour prévenir la carie dentaire.

Explanation

Le texte indique : « Une hypothèse actuelle est que l'amylase salivaire libère les particules alimentaires collées aux dents, réduisant ainsi les nutriments disponibles pour les micro-organismes vivant dans la bouche. » Le mucus lubrifie et protège, et les tampons neutralisent l'acide. Le lysozyme est un agent antimicrobien. La majeure partie de la digestion chimique a lieu dans l'intestin grêle, et pas uniquement par l'amylase salivaire.