[坎贝尔生物学 第955页练习题] 根据所提供的文本,以下关于唾液及其成分的陈述哪一项最准确?

根据所提供的文本,以下关于唾液及其成分的陈述哪一项最准确?

  • A: 唾液淀粉酶的主要作用是在口腔内完成淀粉消化。
  • B: 唾液中的黏液主要作用是启动蛋白质消化。
  • C: 唾液中大量淀粉酶存在的主要假说是为了释放粘附在牙齿上的食物颗粒,从而减少口腔微生物的营养物质。
  • D: 唾液中的溶菌酶主要作用是中和酸,以防止蛀牙。

Explanation

文本指出:“一个当前的假说是,唾液中的淀粉酶会释放粘附在牙齿上的食物颗粒,从而减少口腔中微生物可利用的营养物质。” 黏液润滑和保护,缓冲物质中和酸。溶菌酶是一种抗菌剂。大多数化学消化发生在小肠,不仅仅是唾液淀粉酶的作用。