[坎贝尔生物学 第862页练习题] 文本指出,经过特殊训练的厨师必须去除河豚鱼(fugu)的剧毒部分。鉴于河豚与弧菌( Vibrio )之间的互惠共生关系,这种烹饪实践最...

文本指出,经过特殊训练的厨师必须去除河豚鱼(fugu)的剧毒部分。鉴于河豚与弧菌( Vibrio )之间的互惠共生关系,这种烹饪实践最准确的原因是什么?

  • A: 厨师需要直接去除弧菌,因为它们是剧毒的媒介。
  • B: 厨师去除细菌合成的河豚毒素积累的器官,因为鱼本身不产生这种毒素。
  • C: 厨师去除产生鱼自身毒素的器官,这种毒素被细菌活动增强。
  • D: 厨师是为了防止互惠共生细菌扩散到鱼的其他部位并在烹饪后变得有毒。

Explanation

文本明确指出河豚鱼“在其器官,特别是肝脏、卵巢和肠道中含有致死量的神经毒素河豚毒素”。然后它具体说明“河豚毒素是由与鱼相关的互惠共生细菌(各种弧菌)合成的”。因此,厨师必须去除这种细菌合成毒素积累的器官。