[Campbell Biology P.956] ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la digestión química en ... | Practice Question

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la digestión química en el estómago es VERDADERA?

  • A: Las células principales secretan ácido clorhídrico (HCl).
  • B: El pH del jugo gástrico es ligeramente alcalino, lo que protege las proteínas de la desnaturalización.
  • C: El pepsinógeno es la forma activa de la enzima digestora de proteínas, la pepsina.
  • D: El ácido clorhídrico desnaturaliza las proteínas y activa el pepsinógeno.

Explanation

El ácido clorhídrico HCl en el estómago tiene dos funciones principales: desnaturaliza las proteínas, aumentando la exposición de sus enlaces peptídicos, y convierte la enzima inactiva pepsinógeno en su forma activa, pepsina.