[Campbell Biology P.956] Laquelle des affirmations suivantes concernant la digestion chimiqu... | Practice Question

Laquelle des affirmations suivantes concernant la digestion chimique dans l'estomac est VRAIE ?

  • A: Les cellules principales sécrètent de l'acide chlorhydrique (HCl).
  • B: Le pH du suc gastrique est légèrement alcalin, protégeant les protéines de la dénaturation.
  • C: Le pepsinogène est la forme active de l'enzyme de digestion des protéines, la pepsine.
  • D: L'acide chlorhydrique dénature les protéines et active le pepsinogène.

Explanation

L'acide chlorhydrique HCl dans l'estomac a deux fonctions principales : il dénature les protéines, augmentant l'exposition de leurs liaisons peptidiques, et il convertit l'enzyme inactive pepsinogène en sa forme active, la pepsine.