[坎贝尔生物学 第956页练习题] 以下关于胃中化学消化的说法，哪项是正确的？

以下关于胃中化学消化的说法，哪项是正确的？

• A: 主细胞分泌盐酸（HCl）。
• B: 胃液的pH值略呈碱性，保护蛋白质不发生变性。
• C: 胃蛋白酶原是蛋白质消化酶胃蛋白酶的活性形式。
• D: 盐酸使蛋白质变性并激活胃蛋白酶原。