[Campbell Biology P.123] Pourquoi les phospholipides forment-ils spontanément une bicouche e... | Practice Question

Pourquoi les phospholipides forment-ils spontanément une bicouche en milieu aqueux ?

  • A: Leurs têtes hydrophobes sont attirées par l'eau, tandis que les queues hydrophiles repoussent l'eau.
  • B: Leurs têtes hydrophiles se regroupent, tandis que les queues hydrophobes font face à l'environnement aqueux.
  • C: Leurs têtes hydrophiles sont attirées par l'eau, et leurs queues hydrophobes s'associent entre elles, à l'abri de l'eau.
  • D: Elles forment une seule couche pour maximiser l'exposition de toutes les parties à l'eau.

Explanation

Les phospholipides sont des molécules amphipathiques, ce qui signifie qu'ils possèdent à la fois des parties hydrophiles qui aiment l'eau et hydrophobes qui craignent l'eau . Dans un environnement aqueux, leurs têtes de phosphate hydrophiles sont attirées par l'eau, tandis que leurs queues d'acides gras hydrophobes s'associent spontanément entre elles pour minimiser le contact avec l'eau. Cet arrangement conduit à la formation d'une bicouche, où les queues sont protégées à l'intérieur, et les têtes font face à l'environnement aqueux des deux côtés, formant une structure stable comme une membrane cellulaire.