[坎贝尔生物学 第123页练习题] 为什么磷脂在水性环境中会自发形成双层结构？

为什么磷脂在水性环境中会自发形成双层结构？

• A: 它们的疏水头部被水吸引，而亲水尾部排斥水。
• B: 它们的亲水头部聚集在一起，而疏水尾部面向水性环境。
• C: 它们的亲水头部被水吸引，疏水尾部则相互结合，被水隔绝。
• D: 它们形成单层以使所有部分最大程度地暴露于水。