[坎贝尔生物学 第95页练习题] テキストによると、エネルギー単位カロリー（cal）とジュール（J）を正しく比較している記述はどれですか？

テキストによると、エネルギー単位カロリー（cal）とジュール（J）を正しく比較している記述はどれですか？

  • A: 1ジュール（J）は水1gを1℃上昇させるのに必要な熱量であり、1カロリー（cal）は0.239ジュールに相当します。
  • B: 1キロカロリー（kcal）は1,000カロリーであり、食品パッケージに記載されている「カロリー」は実際にはキロカロリーです。
  • C: 1カロリー（cal）は4.184ジュール（J）に等しく、1ジュールは0.239カロリーに等しいです。
  • D: BとCの両方が正しいです。

Explanation

テキストには次のように記載されています。「1キロカロリー（kcal）、すなわち1,000 calは、水1キログラム（kg）の温度を1℃上昇させるのに必要な熱量です。（食品パッケージの「カロリー」は実際にはキロカロリーです。）」そして、「1ジュールは0.239 calに等しい；1カロリーは4.184 Jに等しい。」したがって、提供された情報に基づくと、BとCの両方の記述が正しいです。