[坎贝尔生物学 第95页练习题] 根据文本，以下哪项陈述正确比较了能量单位卡路里（cal）和焦耳（J）？

根据文本，以下哪项陈述正确比较了能量单位卡路里（cal）和焦耳（J）？

  • A: 一焦耳（J）是将1克水升高1摄氏度所需的热量，而一卡路里（cal）相当于0.239焦耳。
  • B: 一千卡（kcal）是1000卡路里，食物包装上的“卡路里”实际上是千卡。
  • C: 一卡路里（cal）等于4.184焦耳（J），一焦耳等于0.239卡路里。
  • D: B和C都正确。

Explanation

文本中指出：“一千卡（kcal），即1000卡，是使1千克（kg）水温度升高1摄氏度所需的热量。（食物包装上的‘卡路里’实际上是千卡。）”以及：“一焦耳等于0.239卡；一卡路里等于4.184焦耳。”因此，根据所提供的信息，陈述B和C都正确。