[Campbell Biology P.122] Según el texto proporcionado, ¿cuál de las siguientes afirmaciones ... | Practice Question
Según el texto proporcionado, ¿cuál de las siguientes afirmaciones describe con precisión una diferencia clave entre las grasas saturadas e insaturadas?
A: Las grasas saturadas suelen contener dobles enlaces cis, lo que provoca torsiones en sus cadenas de hidrocarburos.
B: Las grasas insaturadas suelen ser sólidas a temperatura ambiente porque sus moléculas se empaquetan estrechamente.
C: Las grasas saturadas se encuentran predominantemente en plantas y pescado, mientras que las grasas insaturadas son comunes en las grasas animales.
D: Los ácidos grasos insaturados tienen uno o más dobles enlaces, lo que lleva a menos átomos de hidrógeno en comparación con los ácidos grasos saturados de longitud de cadena de carbono similar.
Explanation
Los ácidos grasos saturados tienen el número máximo posible de átomos de hidrógeno unidos a su esqueleto de carbono porque carecen de dobles enlaces. Los ácidos grasos insaturados, sin embargo, tienen uno o más dobles enlaces, lo que significa que se pueden unir menos átomos de hidrógeno a los átomos de carbono involucrados en el doble enlace.