[Campbell Biology P.131] Selon le texte, laquelle des conditions suivantes peut entraîner la... | Practice Question

Selon le texte, laquelle des conditions suivantes peut entraîner la dénaturation d'une protéine, lui faisant perdre sa forme et sa fonction natives ?

  • A: Augmentation de la synthèse de la protéine à l'intérieur de la cellule.
  • B: Transfert vers un environnement aqueux à partir d'un solvant non polaire.
  • C: Altérations du pH, de la concentration en sel ou de la température.
  • D: Formation de liaisons covalentes fortes entre différentes chaînes protéiques.

Explanation

Le texte indique explicitement que 'Si le pH, la concentration en sel, la température ou d'autres aspects de son environnement sont altérés, les liaisons chimiques faibles et les interactions au sein d'une protéine peuvent être détruites, provoquant le déroulement de la protéine et la perte de sa forme native, un changement appelé dénaturation'.