[Campbell Biology P.130] Las interacciones hidrofóbicas son cruciales para el plegamiento de... | Practice Question
Las interacciones hidrofóbicas son cruciales para el plegamiento de un polipéptido en su estructura terciaria funcional, particularmente en un ambiente celular acuoso. ¿Por qué se describen estas interacciones como "algo engañosas" en el texto, y cuál es su causa subyacente?
A: Son engañosas porque no son verdaderas "atracciones" sino que resultan de la exclusión de sustancias no polares por el agua, lo que las fuerza a unirse. Su causa subyacente es la tendencia de las moléculas de agua a maximizar los enlaces de hidrógeno entre sí.
B: Son engañosas porque en realidad son fuertes enlaces covalentes formados entre cadenas laterales hidrofóbicas, contrariamente a su nombre. Su causa subyacente es el reparto de electrones entre átomos de carbono e hidrógeno.
C: Son engañosas porque ocurren exclusivamente en ambientes no acuosos. Su causa subyacente es la repulsión entre moléculas polares y no polares.
D: Son engañosas porque son el tipo de interacción más débil, lo que las hace insignificantes para la estabilidad proteica. Su causa subyacente son las colisiones moleculares aleatorias.
Explanation
El texto explica que las interacciones hidrofóbicas son "algo engañosas" porque no son verdaderas atracciones entre moléculas no polares. En cambio, resultan de la exclusión de sustancias no polares por parte de las moléculas de agua, que prefieren interactuar entre sí maximizando los enlaces de hidrógeno . Esta exclusión fuerza a los grupos no polares a unirse, formando cúmulos en el centro de la proteína, lejos del agua.