[坎贝尔生物学 第958页练习题] 以下の記述のうち、ヒトの消化における胆汁の役割と起源を正しく説明しているのはどれですか?
以下の記述のうち、ヒトの消化における胆汁の役割と起源を正しく説明しているのはどれですか?
Explanation
胆汁は肝臓から分泌され、胆嚢に貯蔵・濃縮されます。その機能は、乳化剤(洗剤のようなもの)として作用し、脂肪や脂質の球を分解して、酵素による消化を促進することです。胆汁自体が酵素として作用するわけでも、酸性度を中和する役割を担うわけでもありません。膵臓からの重炭酸塩がその役割を果たします。