[坎贝尔生物学 第123页练习题] 提供されたテキストに基づいて、以下のトランス脂肪に関する記述のうち、正しいものはどれですか？

Explanation

テキストには「トランス脂肪は冠動脈性心疾患の一因となる可能性がある」と明記されており、選択肢Bが正しいことを確認しています。また、「FDAは栄養表示にトランス脂肪含有量を含めることを義務付け、さらに2021年までに米国食品メーカーに対し、食品中のトランス脂肪の製造を中止するよう命じた」と述べられており、選択肢Cを裏付けています。最後に、「デンマークやスイスなど一部の国では、人工的に生成されたトランス脂肪が食品で既に禁止されている」という記述は、選択肢Dを裏付けています。選択肢Aは、「植物油の水素化」によってトランス脂肪が生成されると記述されており、これは人工的なプロセスを意味するため、誤りです。また、「人工的に生成されたトランス脂肪」という記述と直接矛盾します。