[Campbell Biology P.120] En vous référant à la Figure 5.7 et au texte associé, quelle est la... | Practice Question

En vous référant à la Figure 5.7 et au texte associé, quelle est la différence structurelle fondamentale entre l'alpha-glucose et le bêta-glucose qui dicte leur rôle respectif dans la formation de l'amidon et de la cellulose ?

  • A: L'alpha-glucose est un sucre à six carbones, tandis que le bêta-glucose est un sucre à cinq carbones.
  • B: La position du groupe hydroxyle attaché au carbone numéro 1 diffère : en dessous du cycle dans l'alpha-glucose et au-dessus du cycle dans le bêta-glucose.
  • C: L'alpha-glucose forme des liaisons glycosidiques 1-6, tandis que le bêta-glucose ne forme que des liaisons glycosidiques 1-4.
  • D: L'alpha-glucose se trouve exclusivement chez les animaux, tandis que le bêta-glucose ne se trouve que chez les plantes.

Explanation

La Figure 5.7a illustre clairement la différence de position du groupe hydroxyle mis en évidence en bleu attaché au carbone numéro 1 entre l'alpha-glucose et le bêta-glucose. Le texte précise que cette subtile différence dicte la structure globale et les propriétés des polymères résultants, l'amidon toute la configuration alpha et la cellulose toute la configuration bêta, avec des orientations alternées .