[Campbell Biology P.98] Le texte décrit le coton comme une substance hydrophile qui ne se d... | Practice Question

Le texte décrit le coton comme une substance hydrophile qui ne se dissout pas dans l'eau. Parmi les affirmations suivantes, laquelle explique le mieux pourquoi le coton, bien qu'hydrophile, ne se dissout pas ?

  • A: Les molécules de coton sont non ioniques et non polaires, repoussant ainsi l'eau.
  • B: Le coton est constitué de molécules géantes de cellulose, et bien qu'il possède des régions capables de former des liaisons hydrogène avec l'eau, sa grande taille empêche une dissolution complète.
  • C: Les fibres de coton sont trop serrées pour que les molécules d'eau puissent les pénétrer et interagir avec elles.
  • D: Le coton forme de fortes liaisons covalentes avec l'eau, le rendant insoluble.

Explanation

Le texte explique que le coton est hydrophile en raison de nombreuses régions de charges partielles positives et négatives qui peuvent former des liaisons hydrogène avec l'eau. Cependant, il indique également que le coton est constitué de « molécules géantes de cellulose », ce qui implique que sa grande taille moléculaire est la raison pour laquelle il ne se dissout pas, même si l'eau adhère à ses fibres.